Mực Rim Me

Mực rim me là món ăn chế biến từ mực khô – món đặc sản biển nổi tiếng ở Việt Nam. Mực rim me ngào ớt có hương vị rất thu hút, kết hợp của vị mặn của mực khô và vị chua ngọt của me ngào đường dùng ăn vặt hay ăn cùng với cơm trong bữa ăn chính.

Mực rim me được chế biến thành từng miếng nhỏ vừa ăn từ các bộ phận râu mực, thân mực, đuôi mực..đặc sánh với nước súp me đỏ chót rất kích thích vị giác. Ngày nay, mực rim me là món đặc sản ưa thích có nguồn gốc chủ yếu từ Phan Thiết nổi tiếng khắp cả nước.

Mực rim me ngon thế nào?

Trước tiên cần nói về món mực khô đặc sản trứ danh của các tỉnh ven biển miền trung. Mực khô là mực được phơi một hoặc nhiều nắng. Phần lớn, mực khô đem về sẽ được người ta nướng nguyên con, xé ngang thân từng miếng và chấm với tương để ăn. Với nhiều người, đây là món nhậu khoái khẩu, dân giã và dễ làm. Tuy nhiên, những món ăn chế biến từ mực khô mà ngon nhất là món mực rim me cũng là món rất được ưa thích. Ai đã từng thưởng thức mực rim me cũng sẽ cảm nhận được món ăn này có sự kết hợp của 4 vị: mặn + chua + ngọt + dai mà rất hiếm món có thể có được

Vị mặn của thịt mực khô được trung hòa bởi đường keo, làm hương vị món bỗng trở nên dễ chịu, không quá mặn mà cũng khô quá ngọt. Thêm nữa, vị me chua lại có tác dụng kích thích vị giác, khiến ta có cảm giác ngon miệng, ăn không biết ngán. Tất cả hương vị hòa quyện trong món ăn đảm bảo ăn một lần nhớ mãi.

Cách nấu mực rim me tại nhà

Nếu bạn có ý định đãi cả nhà món mực rim me, hoặc đơn giản tự tay mình làm để dành những lúc rãnh rỗi lấy ra ăn vặt hoặc đãi khách, thì hoàn toàn có thể làm được nhưng có lẽ bạn phải thực hiện một vài lần mới được ngon như những người trong nghề rim mực.

Mực rim me rất tiện lợi cho các buổi dã ngoại, picnic, họp mặt gia đình, bạn bè dịp lễ, là món quà thú vị cho ngày Tết thêm vui. Dùng để uống bia, ăn với cơm nóng, cháo nóng hoặc các món gỏi trộn.

Hương vị thơm ngon, béo giòn, đậm đà, thích hợp làm quà biếu hoặc ăn chơi, là sản phẩm được dùng ngay, không cần chế biến thêm. Mực rim me là món ăn vặt mới lạ cho giới văn phòng, cho bà bầu thích món chua chua, ngọt ngọt.

Khô mực rim me có vị hơi ngọt, hơi cay (để khỏi tanh mùi hải sản), chua chua của me và vị ngọt tự nhiên của mực khô hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị độc đáo khó quên.